• Gemüse

    gemischter Spinat mit Onsen-Ei

    Schlichte Zutaten – aber was für ein Genuss! Einerseits der Spinat – eine Mischung aus Mangold und Natur 🙂 – nämlich Brennessel und Giersch. Beides wächst im Garten oder im nahen Wald, an lichten…

    12. Mai 2020
  • Fleisch Gemüse

    Linsen mit Speck und Spargel

    Österreichische Hausmannskost einmal anders – als Ergänzung habe ich grünen Spargel dazu gereicht bzw. auch daruntergemischt. Diese weichen, cremigen Linsen vertragen diese knackigen, saftigen Spargelstückchen und harmonieren geschmacklich sehr gut.  Ich habe dieses Gericht…

    12. Mai 2020
  • Nachspeisen

    mein Erdbeer-Joghurt-Traum

    Das süße Verwöhnprogramm zum Muttertag – mein Erdbeer-Joghurt-Traum:)   Der Tortenboden besteht aus Vollkornkeksen – wird also nicht gebacken; diese Köstlichkeit wird im Kühlschrank für einige Stunden aufbewahrt und ist dann zum Genießen fertig! ‘On…

    11. Mai 2020
  • Nachspeisen

    Rhabarberkuchen mit Haube

    Der Rhabarber wuchert im Garten. Von weitem sind seine großen Blätter und die meist rot-grünen Stängel sichtbar – und um die geht es. Im Geschmack säuerlich, mit hohem Vitamin C Gehalt und kalorienarm!! Bei…

    30. April 2020
  • Fleisch

    Schwein gekocht in Ziegenmilch

    Klingt ungewöhnlich, schmeckt köstlich! Eines meiner Lieblings-Schweinefleisch-Gerichte! Mit wenigen Zutaten erzielt man ein Ergebnis, das es wert ist als ‘Sonntagsbraten’ in das Rezepte Repertoire aufgenommen zu werden.  Das Schweinefleisch wird durch das Garen in…

    14. April 2020
  • Appetizer

    Anchovis und Butterbrot

                                             Knuspriges Weißbrot, Butter und Anchovis                  verziert…

    5. April 2020
  • Nachspeisen

    Lime-Curd Tarte mit Wölkchen

    Sauer macht ja bekanntlich lustig 🙂 Ich liebe es wenn sich seitlich in den Backen alles zusammenzieht … keine Angst so schlimm ist es nicht … hahaha Diese Tarte ist eine köstliche Nachspeise, kann…

    27. März 2020
  • Liebeserklärungen

    Liebeserklärung ‘Fuhrgassl-Huber’

    Liebeserklärungen sind wichtig! Mehr denn je – in dieser Zeit! Es sind Menschen, denen ich sie regelmäßig mache, aber es gibt auch Dinge, Situationen die ich in meinem Leben schätze. Die es wert sind,…

    21. März 2020
  • Liebeserklärungen

    Liebeserklärung, allgemein

    Liebeserklärungen sind wichtig! Mehr denn je – in dieser Zeit! Es sind Menschen, denen ich sie regelmäßig mache, aber es gibt auch Dinge, Situationen die ich in meinem Leben schätze. Die es wert sind,…

    21. März 2020
  • Gemüse

    Bärlauch-Polenta und Kürbis mit Parmesankruste

    Der Bärlauch verleiht zu dieser Jahreszeit so manchem lichten Wäldchen ein frühlingshaftes Aussehen. Ich vermische den Verwandten von Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel mit Polenta. Dazu gibt es gebratenen Kürbis, einen Hokkaido, der noch aus…

    10. März 2020