• Fleisch

    ‘Schnelles’ Schweinsbratl mit Krautsalat

    Am Linzer Südbahnhofmarkt, einem Wochenmarkt mit vielen regionalen Anbietern, kaufe ich sehr gerne Roggenweckerl mit viel Salz und Kümmel drauf. Sie schmecken köstlich. Nach dem Verzehr würde jeder das Papiersackerl, in dem diese Gebäcksstücke…

    30. Juni 2020
  • Gemüse Salate

    Gemüse-Carpaccio/Burrata/grüne Chilisauce

    Vom Winde verweht, wurden meine Ringelblumenblätter! Fast alle habe ich wieder zurecht gerückt und dann viele Male den Auslöser bei meinem Fotoapparat gedrückt, um mein Mittagsgericht ‘einzufangen’. Trotz des trüben Wetters outside, bin ich…

    16. Juni 2020
  • Appetizer Salate

    Buchweizen-Sattmacher-Salat

    Als Salat-Liebhaber könnte ich jeden Tag meinen Häuplsalat, Rucola oder Lollo rosso aus dem Garten essen, auch als Hauptspeise – manches Mal aufgepeppt durch ein Spiegelei, Ziegenkäsebällchen, Schafkäsegupferl etc.  Dem Ehemann schmeckt’s auch, ABER…

    7. Juni 2020
  • Gemüse

    gemischter Spinat mit Onsen-Ei

    Schlichte Zutaten – aber was für ein Genuss! Einerseits der Spinat – eine Mischung aus Mangold und Natur 🙂 – nämlich Brennessel und Giersch. Beides wächst im Garten oder im nahen Wald, an lichten…

    12. Mai 2020
  • Fleisch Gemüse

    Linsen mit Speck und Spargel

    Österreichische Hausmannskost einmal anders – als Ergänzung habe ich grünen Spargel dazu gereicht bzw. auch daruntergemischt. Diese weichen, cremigen Linsen vertragen diese knackigen, saftigen Spargelstückchen und harmonieren geschmacklich sehr gut.  Ich habe dieses Gericht…

    12. Mai 2020
  • Nachspeisen

    mein Erdbeer-Joghurt-Traum

    Das süße Verwöhnprogramm zum Muttertag – mein Erdbeer-Joghurt-Traum:)   Der Tortenboden besteht aus Vollkornkeksen – wird also nicht gebacken; diese Köstlichkeit wird im Kühlschrank für einige Stunden aufbewahrt und ist dann zum Genießen fertig! ‘On…

    11. Mai 2020
  • Nachspeisen

    Rhabarberkuchen mit Haube

    Der Rhabarber wuchert im Garten. Von weitem sind seine großen Blätter und die meist rot-grünen Stängel sichtbar – und um die geht es. Im Geschmack säuerlich, mit hohem Vitamin C Gehalt und kalorienarm!! Bei…

    30. April 2020
  • Fleisch

    Schwein gekocht in Ziegenmilch

    Klingt ungewöhnlich, schmeckt köstlich! Eines meiner Lieblings-Schweinefleisch-Gerichte! Mit wenigen Zutaten erzielt man ein Ergebnis, das es wert ist als ‘Sonntagsbraten’ in das Rezepte Repertoire aufgenommen zu werden.  Das Schweinefleisch wird durch das Garen in…

    14. April 2020
  • Appetizer

    Anchovis und Butterbrot

                                             Knuspriges Weißbrot, Butter und Anchovis                  verziert…

    5. April 2020